Ingredienser 4 portioner
4 pangasiusfiléer
4 msk rapsolja
1 citron
1 strimlad purjolök
4 hackade tomater
4 folieark
Smör
Gör så här
Pensla foliearken med rapsolja och lägg på pangasiusfiléerna. Häll över strimlad purjolök och hackade tomater. Krydda filéerna med salt, peppar och rivet citronskal. Häll över citronsaft. Toppa med några klickar smör.
Förslut foliepaketen och låt stå i ugn 20-25 min på 225 grader.
Servera med kokt potatis och gröna ärtor.
En lättlagad omelett med härliga färger som passar bra till lunch. Parmesan och basilika får den till att smaka något utöver det vanliga!
Ingredienser
8 ägg
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Rapsolja
Skinka skuren i småbitar
Broccoli i små buketter
3 kvisttomater, hackade
2 dl riven parmesanost
1 dl hackad basilika
Salt
Svartpeppar
Tillagning
Vispa ihop ägg, salt och peppar. Koka broccolin några minuter. Stek omeletten i olja, rör om då och då tills den börjar stanna på ytan. Lägg på skinka, broccoli, tomater och ost. Krydda med basilika, salt och peppar.
Det här är ett recept på en jättegod och lättlagad pastarätt med räkor, färsk spenat och färska tomater kryddat med chili, vitlök och som pricken över i – citronskal och citronsaft. Det tar lite tid att skala ett kilo räkor men så är det ju också så mycket godare än de färdigskalade man kan köpa om man har ont om tid.
Ingredienser (4 portioner)
400 g pasta
4 finhackade vitlöksklyftor
1 finhackad röd chili
olivolja
10-12 grovhackade körbärstomater
ca 1 kg räkor (oskalade)
100 g grovhackad spenat
salt
peppar
rivet skal av en citron + lite saft
Tillagning
Skala räkorna och sätt i kylen. Koka pastan och fräs under tiden vitlöks- och chilihacket i olivolja. Lägg i tomaterna efter en stund och låt koka ihop. Blanda ned den färdigkokta pastan, räkor och spenat i stekpannan och låt det hela bli varmt. Krydda med salt, peppar, rivet citronskal och citronsaft.
Ingredienser
25 g färsk jäst
4,5 dl kallt vatten
1 msk brödsirap (eller den sirap man har)
2 tsk salt
4 dl rågsikt
7 dl vetemjöl special ( eller vanligt vetemjöl, helst Saltås)
1,5 dl solrosfrön
Tillagning
Lös jästen i dert kalla vattnet. Blanda i sirap, salt, rågsikt och vetemjöl. Arbeta ordentligt och blanda sen ner nästan alla solrosfrön, spara lite till garnering.
Jäs minst 40 min, gärna längre. Första jäsningen får gärna vara extra länge när man bakar med kall degvätska, det blir bättre smak på brödet då.
Baka ut till 2 avlånga bröd, pensla med vatten och strö på solrosfrön. Jäs 30-40 min till dubbel storlek. OBS! Jäs inte för länge denna gång, då flyter bröden ut och blir platta.
Snitta bröden och grädda i 225° i nedre delen av ugnen, ca 25 min.
