Förvara vaniljstänger

På min resa till Guadeloupe köpte jag ett helt knippe färska vaniljstänger superbilligt. Därför skriver jag här en serie med olika recept på vad man kan göra med dem. Till att börja med kan det vara bra att veta hur man förvararar dem:

Vaniljstänger bör förvaras i ett svalt och mörkt utrymme i en tätförslutande förpackning. Om de inte är vakumförpackade bör man öppna förpackningen varje vecka och låta luften cirkulera en stund. De ska inte förvaras i kyl eller frys eftersom de då blir hårda och kristalliseras.