Ett enkelt recept på banansylt med äkta vaniljstång från min resa till Guadeloupe. Det är underbart gott att ha till turkisk/grekisk yoghurt med lite nötter som blir en enkel och god efterrätt.
Vatten
1 kg rörsocker (ev hälften vitt socker och hälften brunt)
1 vaniljstång
5-8 bananer
(detta är cirkamått!)
Häll sockret i en tjockbottnad kastrull (för att undvika att det bränns i botten). Häll på vatten så att det knappt täcker och lägg i vaniljstången. Låt koka sakta under omrörning tills det tjocknar och det bildas stora bubblor. Mosa i bananerna och låt alltsammans sjuda på svag värme under 1-2 timmar. Häll upp sylten på väl rengjorda burkar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar